Nanomateriales con plata en vez de antibióticos para alimentación animal
Este estudio lleva acabo el desarrollo de nuevos agentes antibacterianos basados en nanomateriales de plata para ser incorporados como aditivos en la alimentación de gallinas y cerdos. Esto es debido a la resistencia a los antimicrobianos debido al uso creciente de antibióticos en el ámbito ganadero. Para ello, asegurar la seguridad del nanomaterial es vital tanto para los animales como para los consumidores finales que somos los seres humanos. De esta forma, es necesario evaluar la bioacumulación y transformación durante la digestión y cómo responde ante las infecciones comunes que se dan en estos animales.
Los estudios se pueden dividir en:
- In vitro: simulan en el laboratorio el proceso de digestión gastrointestinal del animal identificando qué especies derivadas del nanomaterial (moléculas, iones, etc.) se forman en las distintas etapas de la digestión y que no hay un efecto tóxico.
- In vivo: los pollos o cerdos se alimentan con piensos que contienen el nanomaterial, para posteriormente determinar las distintas especies derivadas de él en distintos tejidos del animal (músculo, hígado) y en heces, así como evaluar su grado de acumulación y de eliminación.
Los estudios concluyen con el análisis de la excreta de los animales (purines y gallinaza) para determinar qué especies pueden liberarse al medio ambiente en el caso de ser utilizados como abonos agrícolas.
¿Por qué la plata es un material antibacteriano? Los nanomateriales de plata se utilizan como agentes antimicrobianos en dispositivos médicos, cosméticos, productos textiles o de limpieza. Las nanopartículas de plata son un nanomaterial que actúa como antimicrobiano, ya que, gracias a su pequeño tamaño, pueden interaccionar fácilmente con microorganismos. Sin embargo hay que modificar sus características para controlar su eficacia y toxicidad.
¿Qué efecto tienen los nanomateriales en la producción ganadera y el medio ambiente? En el caso de los nanomateriales a base de plata, la estrategia para estudiar sus efectos se basa en el desarrollo de métodos de análisis que permitan la detección, cuantificación y caracterización de las distintas formas de plata (nanopartículas de plata metálica, iones…). Estos métodos se aplican a los distintos tipos de muestras seleccionadas (tejidos animales, fluidos de procesos digestivos, residuos animales…).
Para ello se usan técnicas ampliamente conocidas que permiten evaluar los nanomateriales, cuyos tamaños van desde 1 y 100 nm de diámetro.
¿Qué es la resistencia a los antimicrobianos? La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es la capacidad que tienen los microorganismos (como bacterias y virus) de impedir que los antibióticos y antivíricos (agentes antimicrobianos) actúen contra ellos. En consecuencia, los tratamientos habituales se vuelven ineficaces y las infecciones persisten, incrementándose su transmisión a personas y animales. Cuando en las granjas se usan antibióticos de manera inapropiada, bacterias como la salmonela o la E. coli pueden volverse resistentes y transmitirse a los humanos cuando consumimos carne o huevos contaminados. La RAM se ha convertido en un problema de salud mundial, por lo que es prioritario descubrir nuevos tratamientos que permitan hacer frente a los microorganismos resistentes.
Resumen del proyecto:
- Objetivos Eliminar o reducir los antibióticos en aguas del territorio Poctefa mediante el desarrollo de tecnologías innovadoras basadas en nano-micromateriales inertes.
- Participantes Nueve grupos de investigación de las universidades de Zaragoza, Lérida, Navarra y del CNRS-Iprem/Universidad de Pau y del País del Adour (Francia), y las empresas Laboratorios Enosán y Nilsa.
- Financiación Outibiotics está cofinanciado al 65% por Feder a través del Programa Interreg V a España/Francia/Andorra-Poctefa 2014-2020. El programa Iberus Talent está financiado por el H2020 de la UE, a través del acuerdo de becas Marie Sklodowska-Curie.
- Ejecución 2018-2021.
- Página web outbiotics.unizar.es y geas.unizar.es.
Francisco Laborda García investigador principal del Grupo de Espectroscopía Analítica y Sensores (GEAS) de la Universidad de Zaragoza y coordinador del proyecto Outibiotics Khaoula Ben Jeddou participante en el programa Iberus Talent y miembro del Geas.
