Para aprovechar el pollo del día anterior te proponemos que lo mezcles con arroz. Esta receta es un clásico entre los niños pues a la mayoría le gusta y además podemos añadirle unas verduras que le van a dar vitaminas.
INGREDIENTES:
- 250 gr de arroz
- Pollo del día anterior
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Aceite
- Perejil
- Pimentón dulce
- Sal
PREPARACIÓN:
– Ponemos la olla con agua abundante a calentar. Cuando rompa a hervir echamos el arroz con un poco de sal, unas cucharaditas de pimentón dulce y cocemos durante unos 15 minutos aproximadamente.
– Lavamos bien las verduras, pelamos las zanahorias y picamos la cebolla en pequeños trocitos.
– Calentamos un chorrito de aceite en la sartén, echamos la cebolla y freímos a fuego medio hasta que este transparente. Después añadimos la zanahoria y el pimiento.
– Añadimos el pollo troceado y salteamos todo un par de minutos.
– Escurrimos el arroz y lo mezclamos con las verduras y el pollo.
¡Buen provecho!
