Hoy aprovecharemos ese trozo de pescado que tenemos en el frigorífico, bien porque sobró de la comida de ayer, o porque al final decidimos no cocinarlo.
INGREDIENTES:
- pescado (cocinado o crudo)
- perejil
- 100g de harina
- 1 huevo
- aceite de oliva
- 1 sobre de levadura química
- sal
- 100ml de cerveza
ELABORACIÓN:
Empezaremos desmigando el pescado, picando los ajos y el perejil muy pequeño y lo pondremos todo junto en un recipiente con el pescado. Luego, añadiremos el huevo batido, la harina, la levadura y la cerveza. Sazonamos y mezclamos.
Ahora nos toca freír en abundante aceite, para ello, con una cucharada sopera, echamos porciones de la masa anterior, en pequeñas cantidades. Dorar las porciones poco a poco a fuego medio-alto hasta que queden doradas y bien hechas por dentro.
¡A disfrutar!
