El apio (Apium graveolens) tiene su origen en la antigüedad, cuando los egipcios y griegos lo consagraban a las divinidades, siendo su composición nutricional la detallada a continuación:
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Por 100 gramos de porción comestible |
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| Energía (kcal) |
16 |
| Proteínas (g) |
1,3 |
| Lípidos totales (g) |
0,2 |
| – AG saturados (g) |
– |
| – Colesterol (mg/100 kcal) |
0 |
| Hidratos de carbono (g) |
1,3 |
| Fibra (g) |
1,8 |
| Agua (g) |
95,4 |
| Calcio (mg) |
55 |
| Vitamina C (mg) |
7 |
De entre sus propiedades y beneficios podemos destacar:
- Su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
- Su contenido en minerales alcalinos contribuye a reducir los problemas de ansiedad, estrés e insomnio.
- Su contenido en ftálidos, minerales, vitaminas y antioxidantes le concede su propiedad anticancerígena.
- Su bajo contenido en grasas y calorías hace que el consumo de esta hortaliza se recomiende para aquellas personas que bajo prescripción médica necesiten adelgazar.
- Su contenido en potasio contribuye a combatir la retención de líquidos y a eliminar toxinas.
