Descripción: tamaño de la familia y distribución mundial

La familia Apiaceae, también llamada Umbelíferas, está formada por unos 450 géneros y más de 3.700 especies, distribuidas principalmente en regiones templadas del hemisferio norte, aunque con representantes en casi todo el mundo. Se caracteriza por incluir hierbas aromáticas, anuales, bienales o perennes, con tallos huecos por dentro y hojas muy divididas. Su importancia económica es notable: aporta hortalizas como la zanahoria (Daucus carota), el apio (Apium graveolens) y el hinojo (Foeniculum vulgare); especias como el cilantro (Coriandrum sativum) y el comino (Cuminum cyminum); y plantas medicinales o tóxicas como la cicuta (Conium maculatum).