En esta receta de aprovechamiento que os traemos hoy utilizaaremos los restos de patatas a la riojana que los hayan quedado en casa. Su elaboración no es muy complicada y seguro que sorprendéis a vuestros comensales:
INGREDIENTES:
- Sobras de patatas a la riojana
- Huevo
- Pan rallado
- Harina
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será escurrir bien las patatas hasta dejarlas sin nada de líquido; por otro lado también separamos el chorizo y lo picamos finamente.
Luego pasamos las patatas por el pasapurés y con la ayuda de unas cuchararas nos ayudamos para hacer unas pequeñas bolitas que las reservaremos en una bandeja.
Después rebozamos las bolitas con harina, huevo batido y pan rallado. Y las freímos en aceite bien caliente.
Por último para servir espolvoreamos el chorizo picadito sobre el plato. Ya está listo para comer.
¿Os animáis a prepararlo?
