Bobos Finca Casa La Borracha
Magnifica visita a Hispano+Suizas con los alumnos del Ms de Viticultura y Enología de la UPM, genialmente ilustrada por mi amigo y Director de H+S Pablo Ossorio.
Pudimos degustar los deliciosos vinos que elaboran todos especiales en su concepción, diseño y presentación, pero de los cuales me gustaría destacar el Bobos Finca la Borracha. Vestido impecablemente en una lujosa botella con reminiscencias de Oporto y dentro, una genial bobal. Variedad que se está conviertiendo en la estrella de la de la DO Utiel-Requena, desde que Tony Sarrión de el Mustiguillo empezara a ver su potencialidad y dedicarle el cuidado que precisaba. El Bobos muestra todo el potencial y desarrollo de la variedad con la cuidada elaboración de H+S, tanino delicado, potente acidez, color intenso, y una fruta explosiva que se mantiene indefinidamente en la boca. Un gran vino!
