Enoforum2019-SIVE AWARD Research for Development “Oenoppia” Enoforum2019
Nuestro trabajo en UHPH ha sido seleccionado como candidato para Enoforum 2019 as candidate for SIVE AWARD Research for Development “Oenoppia”
Este trabajo conjunto con el Profesor de la UAB Buenaventura Guamis, La Dra Anna Puig de INCAVI y mis colegas Iris LOIRA, María Antonia BAÑUELOS, Carmen GONZÁLEZ, José Antonio SUÁREZ-LEPE, es la aplicación innovadora de la UHPH en la esterilización fría de mostos para reducir niveles de SO2 y permitir la implantación de levaduras no-Saccharomyces
Enoforum, este año en Vicenza del 21 al 23 de mayo de 2019
150 ponentes – catas de 200 vinos experimentales – 1.200 colegas con los que intercambiar ideas
Hoy más que nunca es de fundamental importancia estar informado sobre las innovaciones más recientes en el campo vitÍcola y enológico si se quiere seguir siendo competitivo en un mercado cada vez más global.
Precisamente por este motivo, en el año 2000 en colaboración con SIVE, Vinidea decidió organizar Enoforum, un congreso que reúne los tres pilares esenciales de la innovación: el mundo de la investigación pública, las empresas proveedoras de tecnología y, por último, los productores de vino.
