Julio 2022
Recientemente se publicó el libro ANÁLISIS SENSORIAL de alimentos y respuesta del consumidor – Editorial Acribia, S.A., editado por Patxi Perez Elortondo y Amparo Salvador, en el cual participan profesores del máster SALINA (Carlos Pérez Hugalde y Carolina Chaya Romero) redactando dos de sus capítulos: Sensometría y Respuesta del Consumidor.
La nueva asignatura de Sensometría del máster SALINA se basará en dichos conocimientos.
