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Publicación del libro ANÁLISIS SENSORIAL de alimentos y respuesta del consumidor

Julio 2022

Recientemente se publicó el libro ANÁLISIS SENSORIAL de alimentos y respuesta del consumidor – Editorial Acribia, S.A., editado por Patxi Perez Elortondo y Amparo Salvador, en el cual participan profesores del máster SALINA (Carlos Pérez Hugalde y Carolina Chaya Romero) redactando dos de sus capítulos: Sensometría y Respuesta del Consumidor.

La nueva asignatura de Sensometría del máster SALINA se basará en dichos conocimientos.