Una creativo desarrollo de Martín Codax. Un vino de uva noblemente botritizada cuyas mejores características se alcanzan solo en años de climatología especial. Color oro viejo, lágrima densa y brillante, nariz potente, frutos secos, lactónico, enmarcado en una acidez notable. En nariz muestra una explosión de delicadas sensaciones fúngicas. Boca potente, de envolvente y larga persistencia, en la que se deslizan pausadamente las nueces, los albaricoques maduros y amieladas cortezas de cítricos. Mágica música de la firma del trovador.
Archivo por meses: junio 2019
Bobos Finca Casa La Borracha
Bobos Finca Casa La Borracha
Magnifica visita a Hispano+Suizas con los alumnos del Ms de Viticultura y Enología de la UPM, genialmente ilustrada por mi amigo y Director de H+S Pablo Ossorio.
Pudimos degustar los deliciosos vinos que elaboran todos especiales en su concepción, diseño y presentación, pero de los cuales me gustaría destacar el Bobos Finca la Borracha. Vestido impecablemente en una lujosa botella con reminiscencias de Oporto y dentro, una genial bobal. Variedad que se está conviertiendo en la estrella de la de la DO Utiel-Requena, desde que Tony Sarrión de el Mustiguillo empezara a ver su potencialidad y dedicarle el cuidado que precisaba. El Bobos muestra todo el potencial y desarrollo de la variedad con la cuidada elaboración de H+S, tanino delicado, potente acidez, color intenso, y una fruta explosiva que se mantiene indefinidamente en la boca. Un gran vino!