XXIXe Entretiens Scientifiques Lallemand
and 125 years anniversary Geisenheim Yeast Breeding Station
Biological tools in winemaking adapted to a changing environment
Recientemente he participado en el interesante meeting anual de Lallemand que este año ha coincidido con el 125 aniversario del centro de mejora de levaduras de la Universidad de Geisenheim.
Mi conferencia ha versado sobre la potencialidad de Lachancea thermotolerans para acidificar y mejorar vinos de zonas cálidas
Disfrutando en la cena de gala con los amig@s de Lallemand SouthAfrica y con el Prof Francisco Carrau de La Universidad de la República de Uruguay
