Alberto Sanz Cobeña es Doctor en Tecnología Agroambiental, donde su actividad investigadora, además de estar centrada en el estudio y análisis de estrategias de mitigación de las pérdidas de nitrógeno asociadas a la producción agrícola a escala de parcela, se centra en un ejercicio de aumento de escalas, tanto temporales como espaciales. El uso de modelos de procesos, junto con los datos experimentales obtenidos durante su actividad investigadora previa, le permite realizar estimaciones de las citadas emisiones a medio y largo plazo en diversos sistemas agrícolas y bajo diferentes estrategias de manejo. Recientemente, más allá de la de parcela, ha buscado una visión más integrada de un problema complejo como es el de la emisión de los GEI en el sistema agroalimentario y otros compuestos nitrogenados y su mitigación. Sin abandonar la generación de datos empíricos de calidad a dicha escala, ha liderado otros estudios centrados en los ámbitos provinciales, de cuenca hidrográfica, nacional y de gran región (Mediterránea). Ha ahondado en metodologías como meta-análisis, la modelización y los balances de nutrientes.

Además de la anterior línea de investigación desarrollada en el CEIGRAM  (UPM), colabora con el itdUPM en el ámbito de la evaluación de impactos  ligados a las acciones de agricultura urbana (NBS) y el consumo de  alimentos de cercanía, sobre la transición alimentaria y la  sostenibilidad de las ciudades y sus habitantes. Ligado a este ámbito de su trabajo, su colaboración con la Plataforma ha buscado dar respuesta, de forma integrada con otros sectores, a los desafíos de producción y consumo de alimentos en el campo de refugiad@s de Shimelba.