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Planetarians es una empresa de tecnología de ingredientes que transforma subproductos inevitables en carne alternativa mediante un proceso llamado Solid State Fermentation. El proceso utiliza hongos para convertir los carbohidratos de desecho de las industrias del aceite vegetal, la elaboración de cerveza y la destilación en proteínas. Este proceso les proporciona una forma de producir […]

Fabricación de nuevos productos a partir de flujos de residuos orgánicos urbanos Utilizando mensajeros en bicicleta y vehículos eléctricos, De Clique recolecta subproductos alimentarios como posos de café, cáscaras de naranja y otros desperdicios de alimentos de las empresas. Recolectados como flujos de desechos puros, De Clique vende estos subproductos a innovadores y fabricantes de productos […]

Trabajando con la naturaleza para que los alimentos duren más. Apeel es una empresa que ha ideado una forma innovadora de eliminar los envases de plástico de un solo uso en frutas y verduras frescas, al mismo tiempo que aborda el desperdicio de alimentos. Apeel es una capa de recubrimiento comestible a base de plantas […]