Aproximación científica al metabolismo energético (nutricional). Nutrigenética y nutrigenómica.
Seminario divulgativo sobre la fisiología y metabolismo energético humano. Explicación de los procesos bioquímicos asociados a la nutrición y el gasto calórico. Control fisiológico de los procesos. A través de estos conceptos, se explicarán las recomendaciones científicas para mantener la salud.