Publicado en El Economista el 24 de Febrero de 2021
Un robot colaborativo, denominado Cobot, es un robot industrial articulado de pequeñas y medianas dimensiones, de bajo peso, que trabajan de manera autónoma compartiendo el puesto de trabajo con los humanos, ofreciendo de este modo beneficios y ventajas para las empresas. Se diferencian de los robots industriales instalados en fábricas en que éstos están en espacios cerrados con vallas de seguridad y aislados para la seguridad de los operarios.
En el contexto de la co-robotización de la industria alimentaria artesanal, esto es muy relevante. Estoy convencida de que lo veremos despegar a medio plazo y con cierto disfrute por parte de los artesanos