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Yearly Archives: 2022

Publicación del libro ANÁLISIS SENSORIAL de alimentos y respuesta del consumidor

Julio 2022

Recientemente se publicó el libro ANÁLISIS SENSORIAL de alimentos y respuesta del consumidor – Editorial Acribia, S.A., editado por Patxi Perez Elortondo y Amparo Salvador, en el cual participan profesores del máster SALINA (Carlos Pérez Hugalde y Carolina Chaya Romero) redactando dos de sus capítulos: Sensometría y Respuesta del Consumidor.

La nueva asignatura de Sensometría del máster SALINA se basará en dichos conocimientos.

Entrega de premios AEPAS

La Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS) entregó el pasado lunes 6 de junio varios premios coincidiendo con la celebración del X aniversario de su creación.

El premio de reconocimiento por su labor, implicación y participación en actividades AEPAS, se otorgó a Carlos Pérez  Hugalde, profesor de Estadística e Investigación Operativa de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) desde 1984 hasta su jubilación en el año 2020. Durante su trayectoria profesional, Carlos participó activamente en la asignatura obligatoria “Diseño de experimentos y análisis de datos en alimentos” del Ms SALINA.

Carlos Pérez Hugalde (premiado) y Carolina Chaya (Miembro fundador y Secretaria de AEPAS, profesora y miembro de la comisión académica del Ms SALINA)

Más información en: https://short.upm.es/whgk3

Viaje de estudios a Bodegas Fontana y Cuétara (31 marzo 2022)

Los estudiantes de la promoción 8 del máster SALINA realizaron una visita técnica a las instalaciones de Bodegas Fontana en Fuente de Pedro Naharro (Cuenca) y a la planta de Cuétara S.L. en Villarejo de Salvanés (Madrid). Pudieron conocer sus procesos productivos y disfrutar de una visita guiada muy instructiva.

TFMs 2022 in progress

Los Trabajos Fin de Máster Experimentales de los estudiantes de la promoción P8 del máster SALINA ya están en marcha

Evaluación sensorial de cervezas para el TFM de José María Serra (Marzo 2022)

IX Premios Académicos de AECOC (2021)

Sara Shaikh-Qasem, estudiante de la promoción P7 del Ms SALINA (curso 2020-2021), junto a una de sus tutoras Eva Cristina Correa, recibió el premio al mejor trabajo fin de máster en la categoría “Tecnología Aplicada”.

Enlace al resumen del TFM premiado titulado “EVALUACIÓN DE LA CALIDAD Y LA VIDA ÚTIL DE MELOCOTONES Y NECTARINAS READY TO EAT”. Realizado por Sara Shaikh-Qasem bajo la codirección de las profesoras Eva Cristina Correa y Belén Diezma.

Nota de prensa Premios Académicos y de Periodismo AECOC 2021.

IV Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS)

Fecha: 6 al 8 de junio del 2022

Lugar: Logroño

En esta ocasión el congreso de carácter bianual de AEPAS coincidirá con el X Aniversario de la asociación.

Más información en https://aepas2021.com/

Jornadas: La evaluación sensorial como herramienta para evaluar la calidad en alimentos amparados bajo marcas de calidad: situación actual y perspectivas de futuro

Organizadas por la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial en Cáceres los próximos 22 y 23 de marzo de 2022

Programa de actividades

Para más información ponerse en contacto con la profesora Carolina Chaya Romero (carolina.chaya@upm.es)