Resumen de la mesa
La mesa temática dedicada al soporte agroalimentario propone explorar el papel estratégico que desempeñan los sistemas agrarios, los paisajes productivos y las redes alimentarias locales dentro de las Infraestructuras Verde y Azul (IV–A) y su impacto directo en la salud ambiental, territorial y humana. En un contexto marcado por la crisis climática, la pérdida de biodiversidad y las crecientes desigualdades socioespaciales, los territorios agrarios periurbanos y regionales y las cadenas alimentarias de proximidad se han revelado como piezas clave para reforzar la resiliencia urbana, mejorar la calidad ecológica del territorio y garantizar el acceso a alimentos saludables.
La mesa plantea un enfoque transversal que articula planificación urbana y territorial, ecología del paisaje, salud pública, economía alimentarias de proximidad y accesibilidad alimentaria local en el espacio urbano, con el objetivo de analizar cómo los espacios agrarios pueden integrarse —de forma estructural y no marginal— en las estrategias de IV–A. Se busca visibilizar el rol de la agricultura urbana y periurbana como infraestructura ecológica, metabólica y social; su capacidad para mitigar los impactos del cambio climático; su contribución a la gestión del agua; y su función como soporte de biodiversidad y conectividad ecológica.
El soporte agroalimentario no se entiende únicamente como producción de alimentos, sino como un sistema territorial que articula funciones ambientales (captura de carbono, biodiversidad funcional, regulación hídrica), funciones sociales (bienestar, cohesión comunitaria, accesibilidad a alimentos frescos) y funciones económicas (empleo verde, circuitos cortos, innovación agroecológica). Desde esta perspectiva, la mesa invita a reflexionar sobre cómo la planificación y el diseño pueden generar paisajes alimentarios saludables, infraestructuras circulares y sistemas de proximidad que fortalezcan la autosuficiencia territorial y la equidad socioambiental.
Asimismo, se pretende profundizar en la creciente interdependencia entre la calidad de los ecosistemas agroproductivos y la salud humana, atendiendo a aspectos como la dieta sostenible, la reducción de contaminantes asociados a cadenas largas de suministro, y la importancia de la agricultura regenerativa y la agroecología como estrategias clave en el marco de IV–A.
La mesa convoca trabajos que ofrezcan miradas innovadoras, metodologías emergentes o aplicaciones territoriales y proyectuales que contribuyan a mejorar la integración del soporte agroalimentario en las políticas urbanas, las estrategias de adaptación climática y los modelos de ciudad-región del siglo XXI.
LÍNEAS TEMÁTICAS
- Planificación territorial y ordenación de los espacios agrarios
Instrumentos de protección, figuras de planificación y gobernanza alimentaria d - Territorios agrarios como infraestructura verde estructurante y su diseño
Funciones ambientales, metabólicas y ecológicas de los paisajes productivos en infraestructura verde. Integración proyectual en parques agrarios, huertas urbanas o bordes ciudad-campo. - Sistemas agroalimentarios de proximidad y metabolismo circular
Caracterización de sistemas agroalimentarios de proximidad, accesibilidad alimentaria, bienestar comunitario, revalorización residuos o gestión de pérdidas alimentarias.
