Skip to content
Menu
CÁTEDRA BANCOS DE ALIMENTOS-UPM
  • SOBRE NOSOTROS
    • MISIÓN/VISIÓN/VALORES
    • OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE
      • ACTIVIDADES
    • VOLUNTARIADO
  • BOLETÍN
    • Nº1 – DE 10 MARZO DE 2021
    • Nº2
  • CONCURSO DE DIBUJOS
    • BANCOS DE ALIMENTOS
    • GANADORES
  • NOTICIAS
    • CÁTEDRA
    • CAMPAÑAS ACTIVAS
    • ACCIONES EN LA UNIVERSIDAD
      • PREMIOS
  • CONGRESOS Y SEMINARIOS
    • CONGRESOS
    • SEMINARIOS
  • PRODUCTOS DE TEMPORADA
    • PRIMAVERA
      • PRODUCTOS
      • COCINA DE APROVECHAMIENTO
    • VERANO
      • COCINA DE APROVECHAMIENTO
      • PRODUCTOS
    • OTOÑO
      • PRODUCTOS
      • COCINA DE APROVECHAMIENTO
    • INVIERNO
      • PRODUCTOS
      • COCINA DE APROVECHAMIENTO
  • INVESTIGACIÓN
  • ¿QUÉ HARÍA YO?
    • CURSOS
CÁTEDRA BANCOS DE ALIMENTOS-UPM

Categoría: PRIMAVERA

Apio

Posted on 28 enero, 202128 enero, 2021

El apio (Apium graveolens) tiene su origen en la antigüedad, cuando los egipcios y griegos lo consagraban a las divinidades, siendo su composición nutricional la detallada a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 16 Proteínas (g) 1,3 Lípidos totales (g) 0,2 –          AG saturados (g) – –          Colesterol (mg/100 kcal) 0 Hidratos…

Limón

Posted on 27 enero, 202127 enero, 2021

El limón es el fruto del limonero (Citrus limón) y es originario de China o India, siendo su composición nutricional la detallada a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 44 Proteínas (g) 0,7 Lípidos totales (g) 0,4 –          AG saturados (g) – –          Colesterol (mg/100 kcal) 0 Hidratos de carbono (g) 9…

Aguacate

Posted on 25 enero, 202125 enero, 2021

El aguacate (Persea Americana) es el fruto del árbol que recibe el mismo nombre y es originario de México, Colombia y Venezuela, siendo su composición nutricional la detallada a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 141 Proteínas (g) 1,5 Lípidos totales (g) 12 –          AG saturados (g) 1,41 –          Colesterol (mg/100 kcal)…

Crema de espárragos

Posted on 22 enero, 202123 enero, 2021

La parte de los espárragos verdes que más se desperdicia es la parte inferior. Esto es debido a que a medida que nos vamos alejando de la punta, siendo esta es la parte más tierna, la textura de este alimento pasa a ser leñosa y fibrosa, dificultando su ingestión. Por consiguiente, procedemos a detallar una…

Gazpacho de cerezas

Posted on 21 enero, 202121 enero, 2021

Teniendo en cuenta que la temporada de las cerezas se encuentra entre los meses de mayo y julio y que es en dicha época del año en la que el desperdicio de frutas y verduras aumenta un 5,4% en los hogares españoles, procedemos a detallar una receta para reducir el desperdicio de esta fruta. Ingredientes…

Acelgas

Posted on 20 enero, 202120 enero, 2021

Las acelgas (Beta vulgaris var. cycla) son originarias de Asia y su composición nutricional se detalla a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 41 Proteínas (g) 2 Lípidos totales (g) 0,4 –          AG saturados (g) 0,03 –          Colesterol (mg/100 kcal) 0 Hidratos de carbono (g) 4,5 Fibra (g) 5,6 Agua (g) 87,5…

Espinacas

Posted on 19 enero, 202118 enero, 2021

Las espinacas (Spinacia oleracea) son originarias del sudoeste asiático y su composición nutricional se detalla a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 31 Proteínas (g) 2,6 Lípidos totales (g) 0,3 –          AG saturados (g) 0,03 –          Colesterol (mg/100 kcal) 0 Hidratos de carbono (g) 1,2 Fibra (g) 6,3 Agua (g) 89,6 Calcio…

Cerezas

Posted on 14 enero, 202111 enero, 2021

Las cerezas se obtienen del cerezo (Prunus avium) que, aunque se desconoce su procedencia exacta, se cree que es originario de los países que circundan el mar Negro y el mar Caspio, siendo su composición nutricional la detallada a continuación:   Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 65 Proteínas (g) 0,8 Lípidos totales…

Espárragos

Posted on 12 enero, 202111 enero, 2021

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera (Asparagus officinalis). Se cree que tienen su origen en la actual Irak y su composición nutricional se detalla a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 18 Proteínas (g) 2,7 Lípidos totales (g) – –          AG saturados (g) – –          Colesterol (mg/100 kcal)…

Suscripción

SÍGUENOS

CONTACTO

Avenida Puerta de Hierro, Número 2 , Ciudad Universitaria, 28040 (Madrid)

618 18 00 16

catedrafesbal.agronomos@upm.es

©2022 CÁTEDRA BANCOS DE ALIMENTOS-UPM | Powered by SuperbThemes & WordPress

Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes.

CÁTEDRA BANCOS DE ALIMENTOS-UPM
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.

Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.