El apio (Apium graveolens) tiene su origen en la antigüedad, cuando los egipcios y griegos lo consagraban a las divinidades, siendo su composición nutricional la detallada a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 16 Proteínas (g) 1,3 Lípidos totales (g) 0,2 – AG saturados (g) – – Colesterol (mg/100 kcal) 0 Hidratos…
Categoría: PRIMAVERA
Limón
El limón es el fruto del limonero (Citrus limón) y es originario de China o India, siendo su composición nutricional la detallada a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 44 Proteínas (g) 0,7 Lípidos totales (g) 0,4 – AG saturados (g) – – Colesterol (mg/100 kcal) 0 Hidratos de carbono (g) 9…
Aguacate
El aguacate (Persea Americana) es el fruto del árbol que recibe el mismo nombre y es originario de México, Colombia y Venezuela, siendo su composición nutricional la detallada a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 141 Proteínas (g) 1,5 Lípidos totales (g) 12 – AG saturados (g) 1,41 – Colesterol (mg/100 kcal)…
Crema de espárragos
La parte de los espárragos verdes que más se desperdicia es la parte inferior. Esto es debido a que a medida que nos vamos alejando de la punta, siendo esta es la parte más tierna, la textura de este alimento pasa a ser leñosa y fibrosa, dificultando su ingestión. Por consiguiente, procedemos a detallar una…
Gazpacho de cerezas
Teniendo en cuenta que la temporada de las cerezas se encuentra entre los meses de mayo y julio y que es en dicha época del año en la que el desperdicio de frutas y verduras aumenta un 5,4% en los hogares españoles, procedemos a detallar una receta para reducir el desperdicio de esta fruta. Ingredientes…
Acelgas
Las acelgas (Beta vulgaris var. cycla) son originarias de Asia y su composición nutricional se detalla a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 41 Proteínas (g) 2 Lípidos totales (g) 0,4 – AG saturados (g) 0,03 – Colesterol (mg/100 kcal) 0 Hidratos de carbono (g) 4,5 Fibra (g) 5,6 Agua (g) 87,5…
Espinacas
Las espinacas (Spinacia oleracea) son originarias del sudoeste asiático y su composición nutricional se detalla a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 31 Proteínas (g) 2,6 Lípidos totales (g) 0,3 – AG saturados (g) 0,03 – Colesterol (mg/100 kcal) 0 Hidratos de carbono (g) 1,2 Fibra (g) 6,3 Agua (g) 89,6 Calcio…
Cerezas
Las cerezas se obtienen del cerezo (Prunus avium) que, aunque se desconoce su procedencia exacta, se cree que es originario de los países que circundan el mar Negro y el mar Caspio, siendo su composición nutricional la detallada a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 65 Proteínas (g) 0,8 Lípidos totales…
Espárragos
Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera (Asparagus officinalis). Se cree que tienen su origen en la actual Irak y su composición nutricional se detalla a continuación: Por 100 gramos de porción comestible Energía (kcal) 18 Proteínas (g) 2,7 Lípidos totales (g) – – AG saturados (g) – – Colesterol (mg/100 kcal)…
