ESPINACA Y ACELGA

Hoy en nuestra sección de #tempoalimentos os presentamos las dos verduras de hoja clásicas de la cocina caliente española que viven su esplendor en otoño e invierno, la espinaca y la acelga.

Las acelgas, son muy ricas en vitamina A, tienen gran contenido en agua, potasio, magnesio, hierro y yodo, mientras que la espinaca, es uno de los vegetales que más proteína contiene, aparte de ser una fuente de vitaminas y minerales. Para acabar con su mala fama de insípidas, os damos algunas ideas de como podéis cocinarlas: prueba las lentejas con espinacas, las espinacas salteadas con migas de mostaza, o la ensalada de espinacas con garbanzos crujientes y yogur. O el arroz meloso de acelgas, las acelgas en adobillo o con patatitas y chorizo. Y luego veremos si sigues prefiriendo un filete.

 

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